*минимальный заказ от 300 грамм

Горгонзола — мягкий сыр из цельного пастеризованного некипячёного коровьего молока. Имеет бело-соломенный цвет с сине-зелёными прожилками плесени. Пикантная горгонзола отличается от сладкой более насыщенным вкусом, более яркими прожилками плесени; сырная масса плотнее и легче крошится. Выдержка у пикантной горгонзолы дольше, а при производстве используется немного другие штаммы пенициллина. Перед употреблением в пищу следует дать ей полежать не менее получаса при комнатной температуре, чтобы в полной мере насладиться её вкусом и ароматом. Из горгонзолы делают соусы, расплавляя её с маслом или со сливками. Пикантная горгонзола отлично сочетается с выдержанными красными винами, а также пасито или марсалой.